中国湘菜——传统菜

飘过

湘菜是我国八大名菜之一,它以其悠久的历史和鲜明的风味特点,倍受海内外人们的仰慕与赞赏. 据统计,湘菜约有4000多个品种。其中名菜有300多个品种。其特点是用料广泛、切配精细、烹制讲究，在烹调上以煨、炖、煎、炒、炸，在品味上则注重于辣、香、鲜、酸，使色、香、味、形、器得到和谐完美的统一。 湘菜中的传统名菜有：
    1.鸡汁鲍鱼  
    2.组腌鱼翅  
    3.鸡茸鸡参  
    4.酸辣鱿鱼卷  
    5.荷花鱼肚  
    6.发丝牛百页  
    7.酱汁肘子  
    8.清汤滑鸡球  
    9.东安鸡  
    10.红煨八宝鸡
    11.毛家红烧肉  
    12.红煨水鱼裙爪  
    13.子龙脱袍  
    14.麻仁香酥鸭  
    15.左宗棠鸡  
    16.洞庭龟羊  
    17.翠竹粉蒸鮰鱼  
    18.麻辣仔鸡  
    19.拔丝湘莲

饕餮

蛮多的嘛